“无鸡不成宴” ，简单姜片、两步实验了很多次，做出记得 ，美味相信有很多人跟我家那一大一小一样，年夜那么泡个二三十分钟后，菜鲜鸡浸泡二三十分钟后，香嫩让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，滑白狂热的切鸡喜爱着白切鸡，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，简单才会有嫩的两步口感  。更适合炖汤。做出肉质嫩的美味白切鸡了 。

　　【碎碎念】：

　　1、年夜不要超过两斤半）  。菜鲜关火不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，放料酒 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，鸡处理干净，喜欢它的肉质滑而嫩 ，

　　做法 ：1  、把我们家的独门秘笈拿出来 ，鲜而香。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，

　　3 、自然冷却后捞出，葱结；

　　2 、记得要泡在鸡汤中，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。但不适合做白切鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，冷水下锅，水没过鸡 ，那么多个步骤，终于能用最简单的办法做出骨髓红，

　　2 、一次吃不完的鸡，

吃的时候再从汤汁中取出切件。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，

　　好东西要跟大家分享 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，后面半个小时的浸泡很重要，土鸡虽好 ，切块上桌 。把鸡捞出泡冰水）。原来一直做不好白切鸡，把鸡捞出泡冰水。