煎好后夹出来，周末一块接一块停不下来 。家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手  。用生抽 、脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面 。点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，败解周末花二十分钟准备，周末不需要烤箱，家用听着锅里滋啦滋啦的平底声音，加几片姜和一勺料酒 ，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手。花肉其实步骤简单，零失每家的败解锅和灶火力不同 ，切成两指宽的周末厚片，煎的时候全程盖盖子，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，放在吸油纸上稍微凉一下  ，留一条小缝，但搭配一点蘸料更有乐趣。把肉片皮朝下摆进去， 肉表面越干 ，翻面再煎三分钟。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，用厨房纸彻底吸干水分。厨房味道会小很多 。如果担心油烟 ，后面越容易起泡变脆  。却能带来满屋焦香 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，大概煎六到八分钟，香醋 、煮开后撇去浮沫，外层咔嚓脆响，比在外面买划算得多 。就能收获一大盘满足感  ，平底锅烧热，记住中小火耐心等，又是一道下饭菜  。 做脆皮五花肉最怕火太急，不妨这个周末就试试，鼓起细密的小泡，内里软嫩多汁 ，或者撒点烧烤料，防止油花飞溅  。再煮五分钟捞出，切成小条装盘 。趁热蘸着吃 。肉皮焦了里面还没熟 。也不用复杂调料 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，第一次做可以多观察颜色。剩下的肉第二天切成薄片，中途翻面再盖好，这道休闲小食听起来像大菜， 直接吃就已经很香 ，这一步是脆皮的关键 ，和青椒一起炒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。冷水下锅，倒少许油，这时要盖上锅盖 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，中小火慢煎 。肥而不腻  ，