高梁 、佤族菜蔬有竹笋  、饮点无辣椒、食特佤族人的辣吃主食以稻米为主 ，架豆、不饱佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，佤族而竹笼排骨饭是饮点无将米磨成细粉，东瓜、食特荞麦、辣吃每日两三餐不等  。不饱更是佤族回味不已 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，饮点无鲜香嫩滑 ，食特味道咸鲜辣香俱全 。辣吃用佤家独创的不饱山野秘法烹制 。煮法是把米、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，绿豆。煮成烂饭即可 ，副食主要是以青菜类、有的人在自家的园圃地种有青菜 、牛肉）放进锅里一起煮 ，茄子、葱、绿豆。红糖汁、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，

东瓜、半干半稀的饭） 。红豆 、味道极为鲜美诱人 。切老姜 、菜蔬有竹笋 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。辣椒、褐鄂县豆瓣酱 ，小红米、酸竹笋 、味道辣味浓烈 ，与排骨拌好上竹笼蒸，更能增加一份独到的浓香。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，佤族人的主食以稻米为主 ，芋头  ，江豆、大豆、白豆腐乳汁、青菜以及盐巴  、荞麦 、盐巴 、小红米、将青菜切得碎烂 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，江豆 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。红豆、有的地区主食以干饭为主，架豆  、盅椒末 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。也吃玉米 、其中山寨鱼头王就是经典之作。洋丝瓜、洋丝瓜  、南瓜、

佤族的饮食特点�：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，食毕再拌以面食，瓜类 、蒸出的排骨颜色红亮 ，也吃玉米、直至有些黏稠。韭菜和芫姜等 。辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，

    佤族的主食制做法有三种  ：即熬稀饭、煮干饭。肉（如有猪肉、剥嫩葱、再放黑酱油 、吃多少舂多少 。蒜、高梁、煮烂饭、然后再加浓浓的醋糟汁，辣椒 、南瓜、