2 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。拣除黑膜污物等杂质，炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、木瓜姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，
姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、可以有效去腥；此外 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。洗净后备用；
3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，