3 、加开嫩肉粉或小苏打少许、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的让牛肉更动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后加入少许植物油封住 ，加开鸡精 、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，鸡精少许 、胃蚝酱油少许 、生抽 ，
竖切猪肉) ，)2 、翻炒1分钟 ，这点亲们要注意 。番茄沙司少许 、
主料 ：牛里脊250克 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，加入青辣椒丝 ，腌制40分钟即可 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。翻炒变色 ，料酒少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，盐巴少许 、蚝油少许 、根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。