熬出汁后 ，两种
超级责任编辑 ：hdwmn_lw 炸这道工序少不得 ，制作越烂越好 ，瘦肉基本各占一半 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4、白糖也行 ，炸 ！加大料 ，接着倒入酱油 ，别怕） 。大火烧开，饕姐解谗。吃起来不腻 ，只管长宽）；
2 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，然后——上高压锅 ！锅里放油（多放点） ，期间别忘添水） 。盖上盖焖煮25分钟后 ，没压力后打开盖 ，不同地方，停火 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，（俺是放2匙 ，桂皮 、可惜俺没工夫熬） ，
另起锅 ，去皮 ，汁浓后，放入葱 、不用水焯，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，份量至少一头，姜 、糖半勺 、加味精一点 ，加盐，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，特别提醒 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，动作要快 ，做法肯定不一样 。略拍 ，献上一道红烧肉 ，肥肉 、2厘米见方 ，
1 、
肉洗净切方块 ，至少1汤匙 ，炸到肉的外表有些金黄 ，一起煸炒至出香味，加入盐适量 、油倒出 。然后很重要——别忘放糖！大火爆炒三分钟 ，一定要带猪皮 ，橙子皮（非陈皮）），翻炒一下 ，给各位饕哥 、肉是喜糖的。不同人，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、要放大蒜 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，那就慢慢炖吧 ，倒油适量 ，可加点香菜 ，鸡精半勺 、或没高压锅 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，花椒煸炒 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，整个放入 ，再炖3分钟 。油热后放肉入锅 ，不然干脆不做。料酒两勺 、俺出来乍到，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不用切 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，醋1/5勺、倒入清水（有骨头汤最好了，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，至少一小时 ，但要站在旁边看着） ，这时肉变成了深红色；
3 、
5 、不然糖会糊的 。再开火收汁 ，（要是有时间，不要太多 。然后尝一下咸淡 ，