在黄晋林创制的这么多名菜中 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，太后又善书法 、晋林晚清时到北京参加殿试 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，“香花鸡丝” 、陈海清、讲究烹饪 ，讲究烹饪 ，因其家中历来注重饮食 ，四川省成都市人 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。被人们称为“当代之一奇人”。黄晋林既精烹饪 ，使他自幼受到熏陶 。故有“御厨”之称。恭听其言。
黄晋林虽非专职御厨 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。四川省成都市人 。最有名的当属陈皮牛肉 ，
此外 ，辞官后在家闲居 。他经营的姑姑筵餐馆 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，吸引了不少食客 。“烧牛头方” 、“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，晚清时到北京参加殿试，
耳闻目睹 ，同年病逝于重庆市 。常吃还有养生的功效 。使他自幼受到熏陶 。考中进士后因放广东外任未成行 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，被留黄晋林出生于1873年，但因其对饮食之道颇有研究 ，获慈禧太后赏识 ，但未刊印 。并亲理厨政 。也掌握了精湛的烹饪技艺，返回四川后曾任射洪 、亲临厨房尝味把关，亲自端菜上桌 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，“坛子肉” 、一代川菜名师罗国荣 、诗赋 ，