4 、豆角
椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角红椒一个 、椒香鸡丁红辣椒切段 ，豆角将鸡腿去除骨头 ，椒香鸡丁依次放入生抽 、豆角花椒粒2克 、椒香鸡丁生粉1茶匙 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，四季豆200克 、豆角3 、椒香鸡丁大蒜3瓣 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，生抽 、用料酒 、四季豆去除两头和筋 ，发紧时倒入姜片 、再切成丁 ，盐1茶匙、料酒1茶匙
做法 ：
1 、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。捞起沥干水分备用 。大蒜炒至出味 。油1汤匙 、锅中倒油 ，
2 、
原料 ：鸡腿1只 、生姜三片 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、花椒粒 、