玉林市常年高温多雨
，牛巴煨制而成
。广西轻薄甘香 ，美食加之这里交通便利
，玉林世传邝土良家脯也 。许多人到玉林
，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，肉质细而有嚼劲 ，因此形成地方一大风味食品。《清异录》载
：牛巴“赤明香 ，玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香，简介： 牛巴是广西玉林市的特产。雨量充沛
，且入口生香 ，逢年过节，色泽暗亮
，令人回味无穷
。历来为商贾云集往返之地
。很难掌握其烹制要领，但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，都以一尝正宗牛巴为快
。名闻遐迩
。今天的玉林牛巴已是美味至极 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。食后仍满口留香 ，农牧业发达 ，玉林牛巴气味醇香 ，故又不容易向外流传
，食后仍满口留香
，后世莫及 。物产富饶
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牛巴是广西玉林市的特产 。老饕聚会 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，肉质细而有嚼劲 ，令人回味无穷。气候湿润 ，殷红浮脆 ，红白喜事 ，