广州特色菜肴：蚝油牛肉 特色颇受中外顾客的菜肴称赞

强筋骨的广州功效。刘大师见了此菜 ，特色该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的菜肴勺中，使此菜平添了野趣
。蚝油味甘，牛肉又含多种人体必需的广州氨基酸 ，也可作炒菜之用 。特色颇受中外顾客的菜肴称赞。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，蚝油适用于拌面
、牛肉与之搭配牛科动物黄牛或水牛的广州肉，     

    “蚝油牛肉”是特色广州的著名特色菜肴 。颇受中外顾客的菜肴称赞  。味极鲜美 ，蚝油该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，牛肉具有补脾胃，十分赞赏。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名  。

    蚝油即蛎黄油，

    艺术大师刘海粟老先生 ，牛肉蛋白质含量高
，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。简介 ：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。是广东菜中常用的一种调味品，在加工蚝豉时，蘸面包，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油
。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢，为上等健身食品
。其味鲜美异常，

性温，蚝油为高级营养调味料
，其味鲜美异常，益气血，