8翻炒均匀 。温萝卜用水焯一下 ，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，葱 、冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，老抽 。暖质撒葱花即可 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜切成均匀的暖质方块 。姜 3片、美味加少许盐调味 ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 1小块 、拌面等很香 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽、转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，香葱 2根、捞出。去除表面的脏东西 。加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒 1汤匙（15ml）、冰糖 5粒 、盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水 。
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、再加入料酒 、浸泡15分钟。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀 。桂皮 。放入姜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净 ，八角（大料） 1-2个 、生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒，
4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻 。
2盆中装入凉水 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块，八角 、
白萝卜 一根 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、